Kımız nedir TDK? Sağlık kuruluşları, müzeler vb. özel bölgelere girerken ayakkabının bir kısmını örten ince ve şeffaf bir örtü. Kımızın tadi nasıl? GELİŞİM: Kımız beyaz, hoş kokulu, ekşi, hafif köpüklüdür, sütten daha sıvı ve homojen bir yapıya sahiptir ve lor parçacıkları içermez. Kımız %2 alkol, %0,5-1,5 laktik asit, %2-4 süt şekeri ve %2 yağdan oluşur. Tadı ekşi ayrana benzer. Kımız nasıl yapılır? İnşaat teknolojisinde izlenen yol genellikle; 1) Süt, 90–95 °C’de 5 dakika süreyle ısıl işleme tabi tutulur. 2) Isıtılan süt, kuluçka sıcaklığı olarak belirlenen 26–28 °C’ye kadar soğutulur. 3) Soğutulan süt, hava ile doyuncaya kadar karıştırılır. Kımız at sütü…
Yorum Bırak