Baklavanın kabarması için ne yapılır? Limon suyu veya sirke Eğer dışı çıtır çıtır bir baklava yapmak istiyorsanız, hamur karışımına yarım limon suyu veya birkaç damla sirke eklemeyi unutmayın. Bu asidik malzemeler, pişerken hamurun çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Baklavaya kabartma tozu konulur mu? Baklava hamuruna maya veya kabartma tozu eklenmez. Klasik baklava hamurunda un, yumurta, su ve tereyağı gibi malzemeler bulunur. Hamurun en önemli püf noktası içine sirke eklemektir. Baklava niye hamurlaşır? Baklava tepsisinden bir dilim alındığında şerbet damlamamalıdır. Ayrıca, çok fazla şerbeti olan baklavalar hamurlaşır. Tüm malzemeler sıcak olmalı! Hamurunuzun kolay yoğrulabilmesi için yumurta, sirke, tuz ve su gibi malzemeleriniz…
Yorum Bırak