Şef kaça ayrılır? Mutfak AsistanıTürkçeFransızcaAçıklamaBalık ŞefiPoissonnierHer türlü balığı ve soslarını kesmek ve pişirmekten sorumludur.Kızartma UstasıŞefrôtisseurKızarmış ve fırınlanmış etleri ve eşlik eden sosları yapar.Izgara ŞefiGrillardinHer türlü ızgara yemeğini hazırlar.Kızartma ŞefifriturierGenellikle yağda kızartılmış yiyecekleri hazırlar. En büyük şefe ne denir? Baş aşçı, mutfakla ilgili tüm olaylardan ve durumlardan sorumludur. Yönetici şef olarak da adlandırılabilen baş aşçı, menüyü oluşturmaktan, personeli işe almaktan ve yönetmekten sorumludur. Baş aşçı ayrıca mutfağı yönetmekten de sorumludur. Demi şef ne demek? “Demi” kelimesi “yarım/yarım” anlamına gelir ve “şef” kelimesi aşçı/usta anlamına gelir. Yani, dilimizde pozisyonun tam karşılığı yarı şef olarak açıklanabilir. Bir demi şefin ne yaptığı sorusunu yanıtladığınızda…
Yorum Bırak